O desperdício de alimentos é um problema enorme. Esses sensores oferecem uma solução.
A questão do desperdício de alimentos é de grande magnitude. Estes sensores apresentam uma solução.
O desperdício de alimentos tornou-se um problema crítico global. Quase 10% dos 8 bilhões de pessoas na Terra não têm alimentação adequada, mas quase um terço dos alimentos em nosso planeta são jogados fora antes de serem consumidos.
Uma startup chamada Positive Carbon propôs uma solução. A empresa irlandesa desenvolveu um sistema baseado em sensores que rastreia, rastreia e reduz o desperdício de alimentos.
De acordo com a startup, a tecnologia já gerou reduções de 50% no desperdício, economizando mais de 4.000 toneladas de alimentos. Projetada para cozinhas comerciais, a tecnologia pode reduzir custos, além de diminuir o lixo.
Mark Kirwan, CEO da Positive Carbon, disse ao TNW que hotéis, hospitais, locais de trabalho e campi universitários podem se beneficiar disso.
“Nossa tecnologia não é apenas uma ferramenta para reduzir o desperdício de alimentos; é a força motriz por trás do fomento de um ecossistema sustentável que beneficia empresas, o meio ambiente e a sociedade como um todo”, disse ele.
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Como funciona
A Positive Carbon usa tanto câmeras quanto sensores lidar. Fixados no teto acima das lixeiras de alimentos, eles rastreiam de forma autônoma o que entra nas lixeiras.
Os sensores estão conectados ao software de compras do cliente. Como resultado, o sistema pode monitorar o que uma empresa compra e conectar essas informações ao desperdício.
Os dados são então agregados para gerar intervenções específicas. Os planos de compra podem ser ajustados de acordo. Isso pode significar comprar menos de um ingrediente específico, preparar menos porções de um prato específico ou simplesmente colocar menos comida nos pratos.
Planos futuros
A Positive Carbon anunciou hoje que a empresa garantiu mais 2,3 milhões de euros em financiamento inicial.
O investimento em dinheiro é um impulso adicional aos planos de Kirwan. Ele prevê que a tecnologia rastreie o conteúdo nutricional, sugira ajustes de menu em tempo real com base nos padrões de consumo e automatize o pedido de alimentos.
“Além disso, avanços em IA podem permitir que os sensores prevejam os padrões futuros de desperdício, aconselhando de forma preventiva sobre compras e controle de porções”, disse ele.
À medida que a tecnologia se torna mais refinada e acessível, ela poderá até entrar nas cozinhas domésticas. Se isso acontecer, poderemos desfrutar de planejamento de refeições personalizado e automação de lista de compras. E tudo isso enquanto salvamos nossos suprimentos escassos do lixo.
